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Programme des Menus du mois de Octobre

Dimanche 3 Octobre 2021 12h

Déjeuner Promotionnel

40 € par personne

Apéritif - Entrée - Plat - Fromage
Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Apéritif au vin blanc du Château,
Kir et jus de fruits, assorti d'une farandole de croustades Provençales

Entrée "Antipasti" : Beignet de légumes,
millefeuille d'aubergine et poivron sauce basilic,
Caillette tiède aux herbes

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Méchoui au feu de bois et cocos au romarin
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Fromage sur lit de salade
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Baba aux fruits, chantilly et sa boule de glace

Mardi 5 Octobre 2021 19h

Diner Vigneron

43 € par personne

Apéritif - Entrée - Plat - Fromage
Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Apéritif au vin blanc du Château,
Kir et jus de fruits, assorti d'une farandole de croustades Provençales

Foie gras maison et sa farandole de douceurs
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Magret de Canard sauce vigneronne, gâteau de légumes et sa poire au vin rouge
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Fromage sur lit de salade
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Assiette gourmande aux 3 desserts

Dimanche 10 Octobre 2021 12h

Déjeuner Champêtre

35 € par personne

Apéritif -  Plat - Fromage
Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Apéritif au vin blanc du Château,
Kir et jus de fruits, assorti d'une farandole de croustades Provençales

Aïoli géant :
Haricots verts, Topinambour, Chou Fleur,
Betterave, Carotte, Oeuf, Pomme de terre,

Bulots, Morue, Moules, Seiche, ...
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Fromage sur lit de salade
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Omelette norvégienne maison

Jeudi 14 Octobre 2021 12h

Déjeuner Champêtre

37 € par personne

Apéritif -  Plat - Fromage
Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Apéritif au vin blanc du Château,
Kir et jus de fruits, assorti d'une farandole de croustades Provençales

Millefeuille d'aubergine et poivron sauce basilic
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Souris d'agneau sauce girolles et gnocchis maison

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Fromage sur lit de salade
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Tarte au citron meringuée du Chef

Vendredi 15 Octobre 2021 19h

Soirée Barbecue

40 € par personne

Apéritif - Entrée - Plat -
Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Apéritif au vin blanc du Château,
Kir et jus de fruits, assorti d'une farandole de croustades Provençales

Entrée "Antipasti" : Beignet de légumes,
millefeuille d'aubergine et poivron sauce basilic,
Caillette tiède aux herbes

~
Méchoui au feu de bois et semoule aux petits légumes
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Trilogie de desserts

Samedi 16 Octobre 2021 12h

Déjeuner Champêtre

43 € par personne

Apéritif -  Plat - Fromage
Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Apéritif au vin blanc du Château,
Kir et jus de fruits, assorti d'une farandole de croustades Provençales

Foie gras maison et sa farandole de douceur
~
Délice des deux agneaux, confits en tourte d'endives
et croustillant au romarin, Jus de Thym

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Fromage sur lit de salade
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Assiette gourmande aux 3 desserts

Samedi 16 Octobre 2021 19h

Soirée dansante des années 80 à nos jours

43 € par personne

Apéritif -  Plat - Fromage
Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Apéritif en musique au vin blanc du Château,
Kir et jus de fruits, assorti d'une farandole de croustades Provençales

Assortiments de petits farcis Provençaux
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Poulet aux écrevisses et timbale de riz basmati

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Duo choco-passion sur sa génoise

Soirée Animée par le DJ du Château pour une soirée en toute convivialité!

Lundi 18 Octobre 2021 12h

Déjeuner Champêtre

42 € par personne

Apéritif -  Plat - Fromage
Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Apéritif au vin blanc du Château,
Kir et jus de fruits, assorti d'une farandole de croustades Provençales

Entrée "Antipasti" : Millefeuille d'aubergine et poivron sauce basilic, Caillette tiède aux herbes, Délice de saumon mariné, beignet de légume
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Cochon de lait à la broche et gratin dauphinois

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Fromage sur lit de salade
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Assiette gourmande aux trois desserts

Vendredi 22 Octobre 2021 19h

Soirée découverte du chai à la suite des vendanges

43 € par personne

Visite des caves - Initiation à la dégustation
Apéritif -  Plat - Fromage

Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Repas et initiation à la dégustation avec l'intervention des vignerons du Château

18h30 : Visite du chai de vinification

  • Présentation du travail du vigneron,
  • découverte des odeurs et des vins en cours de fermentation après vendange,
  • Descriptif des étapes de l'élaboration des différentes cuvées

19h30 : Dégustation des vins, accompagnée de la farandole de croustades Provençales

21h00 : Accords Mets et Vins
Caillette de bœuf et crémeux topinambour au jambon cru en présentation du rosé "Fleur de Vigne"
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Aiguillette de canard, pommes aux amandes sauce du Chef accompagné du rouge "L'Ambroisie du Terroir"

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Le rouge "Grand Chêne" sera dégusté avec le fromage
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Découverte de "L'Enfant" avec Tarte à la figue et crème aux amandes, fraîcheur glacée

Samedi 23 Octobre 2021 12h

Déjeuner Champêtre

42 € par personne

Apéritif -  Plat - Fromage
Dessert - Café

Vins rosé et rouge en pichet du domaine 

Compris

Apéritif au vin blanc du Château,
Kir et jus de fruits, assorti d'une farandole de croustades Provençales

Entrée "Antipasti" : Millefeuille d'aubergine et poivron sauce basilic, Caillette tiède aux herbes, Délice de saumon mariné, beignet de légume
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Cochon de lait à la broche et semoule aux petits légumes

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Fromage sur lit de salade
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Parfait glacé aux fruits rouges